普及したといっても、ガスコンロよりIHの方が全てにおいて優れているわけではありません。IHはIHのメリット・デメリットがございます。
そんなメリット・デメリットをガスコンロと比較してみました。
IHクッキングヒーター
電力によって加熱する仕様で、火やガスを使いません。
■ 火を使わないので安心
IHは火を使わないので、火災になる恐れがありません。
火を使わないので安心
■ 掃除がしやすい
IHはフラットであるため、ガスコンロに比べ非常に掃除がしやすく
雑巾などで拭けば、ある程度の汚れは落ちます。
■ 立ち上がりが早く、温度調節が楽
IHは立ち上がりが早く高火力です、またボタン一つで温度調節ができるため非常に便利です。
■ 使える調理器具が限られる
IHは鍋底が平らになっている物だったり、使える調理器具が限られてきます。
■ 鍋振りができない
まったくできないワケではありませんが、IHプレートに接してないと発熱しないので、頻繁にはできません。
■ うっかり手を置いて火傷してしまうことも
火が出ず、目視では熱が出ているかどうかハッキリしないため、うっかり手を置いたりして火傷してしまう可能性もあります。
ガスコンロ
ガスを使い、火を起こして使います。
■ 調理器具を選ばない
■ 焦げ目や炙ったり、調理の幅が広がる
■ 停電の影響をうけない
■ 火を使うため直感で料理ができる
■ 火を扱う為、危険が伴う (特に子供や高齢者など）
■ 夏場は調理場が暑くなる
■ 掃除や手入れが大変
まとめ
ご覧いただいた通り、IHとガスコンロでそれぞれのメリット・デメリットがございます。
やはり「火を扱う」という点でどちらにするかの意見が左右しますね。
自分達の目的、用途に合った最適な物を選びましょう。
